Trata-se da primeira unidade de torrefacção de café, em Espanha, a obter esta certificação, aspecto realçado pela Directora-Geral da Azkoyen Comercial, S.A., Blanca Altuzarra, nas suas palavras de agradecimento e felicitação a todo o pessoal, pelo esforço e pela cultura meio-ambiental demonstradas. A partir desta unidade de torrefacção, construída num lote de terreno com 5.000 metros quadrados, faz-se a distribuição de café para o mercado nacional..

A certificação, obtida em menos de um ano, confirma a participação das várias partes envolvidas no processo produtivo (fornecedores, subcontratações, pessoal e direcção) numa utilização mais eficaz dos recursos, para além do facto de ser produzida e segregada a quantidade mínima de resíduos, juntamente com a máxima redução de emissões para a atmosfera.

Situada no complexo industrial de Talluntxe, próximo do aeroporto de Noain, a unidade de torrefacção de café da Azkoyen Comercial é uma das mais modernas da Europa e representou um investimento superior a 600 milhões de pesetas. Alberga 30 silos cuja capacidade excede as cem toneladas, duas máquinas de torrefacção de tambor e três linhas de embalagem capazes de empacotar 20 sacos de quilo por minuto. O quadro de pessoal da unidade de torrefacção é constituído por dez pessoas.

A Azkoyen Comercial, S.A. é uma das três unidades de negócio, com autonomia patrimonial, financeira e de gestão, resultante da reorganização das várias sociedades industriais e de comercialização do Grupo Azkoyen. A Azkoyen Comercial, S.A. reconhece a importância do factor meio-ambiental no âmbito da sua actividade geral e inclui a política de meio ambiente como mais uma das suas políticas, no enquadramento de uma acção estratégica global.

Quatro computadores permitem acompanhar passo a passo todos os processos
A unidade de torrefacção centra a sua actividade na torrefacção e empacotamento do café natural e torrado. Nas suas instalações, realiza-se desde a recepção e armazenamento do café verde em grão até à torragem, armazenamento, moagem e empacotamento e expedição.

O processo, totalmente automatizado e que garante a uniformidade e homogeneidade do produto final, é controlado de forma permanente a partir de quatro computadores que acompanham todos os passos e o funcionamento de cada um dos silos e das máquinas: desde o descarregamento do café verde e da balança, até às zonas de torrefacção.

A unidade de torrefacção e todos os seus sistemas garantem a limpeza total quer do produto quer do processo. Procedeu-se à selagem das zonas geradoras de ruídos (compressores, máquinas de limpeza, etc.), tendo ocorrido o mesmo no armazém de matéria-prima da zona de produção. A limpeza das emissões para a atmosfera é garantida por dois fornos de pós-combustão e pelos respectivos ciclones.