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Dossier de prensa

Premio al Mejor Café Espresso en Rusia

14/03/2013

Grupo Azkoyen, multinacional tecnológica española con sede en Navarra, triunfa en el exterior gracias a su apuesta por la innovación.  Sus máquinas vending de bebidas calientes han triunfado en la cita rusa VendExpo, haciéndose con el Premio al Mejor Café Espresso.  Esta muestra internacional de tecnologías y servicios automáticos es uno de los eventos más esperados en el mundo del  vending, en el que compiten los principales fabricantes de esta industria.

De esta manera, Grupo Azkoyen podrá exhibir el sello acreditativo de este reconocimiento como mejor bebida de Vending, el prestigioso "Best Vending Beverage Distinction Mark". Para hacerse con el galardón, la calidad del café espresso ha sido evaluada por expertos del "Central Taste Panel" de la Asociación Rusteacoffee. Su criterio se basa en los resultados de un riguroso examen pericial organoléptico en el que se tienen en cuenta los principales parámetros de calidad: presencia, gusto y sabor de las bebidas preparadas.

 

Cabe decir que para elaborar el mejor espresso es preciso contar con la mejor tecnología de molido y erogación con el fin de preservar y extractar los aromas y matices del grano de café. Las máquinas Vending de Azkoyen, Novara y Sienna, vienen equipadas con tecnología diseñada y fabricada directamente por Azkoyen, que están basadas en su dilatada experiencia en el segmento de hostelería.

 

La preparación del mejor café espresso comienza con la molienda precisa del grano de café, que permite conseguir una textura fina para extraer todo su sabor y aroma. Para ello, las máquinas Sienna y Novara incorporan el Molino M03, desarrollado por Azkoyen que ofrece un rendimiento profesional del máximo nivel. Con el café recién molido se inicia su erogación en el grupo Azk V10, que garantiza una extracción perfecta, logrando un  buen cuerpo y una crema consistente. El secreto del grupo Azk V10 es la perfecta compresión del café, que frena el paso del agua logrando una mejor extracción de sus propiedades organolépticas.

 

En la serie Novara de Azkoyen destaca el modelo Doble Espresso, que cuenta con doble molino para poder ofertar dos variedades o calidades distintas de café. Este modelo permite ofrecer al operador un café de extraordinaria calidad a su justo precio, incrementando  la satisfacción del consumidor con el producto.

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